De side plate van Grades is ontworpen door meesterkok Joris Bijdendijk, waarmee een lang gekoesterde droom van hem uitkwam. Het servies uit de Grades lijn is speciaal ontworpen om bij de wensen van Bijdendijk aan te sluiten en om te gebruiken in zijn restaurants. Het servies uit de collectie weerspiegelt namelijk hoe Joris kookt, puur en zonder opsmuk. Om bij deze visie aan te sluiten is ervoor gekozen de side plate met de hand te maken van stoneware, wat op een hoge temperatuur is gebakken. Doordat het zo heet is gebakken, is het materiaal bikkelhard geworden. Dit resulteert niet alleen in een robuuste uitstraling, maar zorgt er ook voor dat het duurzaam in het gebruik is. Het is zeer geschikt voor dagelijks gebruik in een professionele keuken en het materiaal is kleur- en geurbestendig. De robuuste uitstraling zorgt voor een prachtig contrast tussen het stoere bord en de verfijnde gerechten die zorgen voor een onvergetelijke culinaire ervaring. De Grades lijn omvat 17 verschillende items van Stoneware en laten zien waar Joris Bijdendijk voor staat: kwaliteit, uniciteit en moderne eenvoud. Servies moet namelijk volgens Joris mooi, maar ook functioneel zijn. Alles wat je ziet, moet dan ook een functie hebben.